Cutzamala Mex Food, Mercado de Antón Martín.

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Hay guacamoles de todo tipo. Algunos picantes, otros sosos, muchos con demasiada cebolla o cilantro; y hay otros que nunca llegas a entender, sea por su exceso de tómate o por qué a alguien se le pasó la mano con … Continuar

La Madrid más dulce: Mamá Framboise

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“Ganache de chocolate 70%, Mermelada de cerezas, Bizcocho de chocolate sin harina, Coulis de cerezas, Cereza Griote.” Así comienza mi pequeño viaje gastronómico en Mama Framboise, con esta sencilla descripción de una tarta Sacher de cerezas que no le hace … Continuar

Goiko Grill y una hamburguesa llamada Kevin Bacon.

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Todo iba bien en nuestra vida hasta que conocimos Goiko Grill. Teníamos una hamburguesa hermosa y muy rica que nos hacía muy felices (cómo puedes leer en nuestro post sobre HomeBurguer). Teníamos una relación estable de respeto mutuo y disfrute … Continuar

Home Burger Bar, o como obsesionarte con una hamburguesa.

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Todo empezó con una pareja de novios estableciéndose en la capital después de vivir dos gloriosos años en Barcelona, donde se habían acomodado ya a la gastronomía propia de estudiantes en bancarrota de comida foránea y barata. Pero en medio … Continuar

Verano en Madrid: Mercado de San Ildefonso

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En una esquina de la calle Fuencarral, la arteria de comercio y bullicio de Malasaña por excelencia, está el Mercado de San Ildefonso, un lugar cuanto menos peculiar. Al contrario de otros mercados de diseño que se han puesto tan … Continuar

Verano en Madrid: Jardín Secreto de Salvador Bachiller.

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En la calle Montera, una calle demasiado concurrida y poco apreciada que se ha convertido en un lugar de paso entre Sol y la Gran Vía, encontramos un pequeño oasis. Un jardín en un lugar definitivamente inesperado, el ático de … Continuar

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