[space_20]Turismo de La Palma nos propuso un viaje gastronómico (#Lapalmaconsabor), conocer la Palma, la Isla Bonita a través de sus sabores, pero lo que descubrí fue más allá. Descubrí, como bien sospechaba, que las islas son puentes entre culturas y sabores; y descubrí un puente hacia mi hogar que a partir de ahora será muy difícil de olvidar. En un espacio acogedor, lleno de música y gente empezamos a viajar a través de La Palma y sus herencias culturales con unas croquetas de puchero con un toque de caviar de uva de Malvasía y aderezadas, además, con la potente voz de Mónica un torrente de mujer y de chef que amenizó la noche con Fólias canarias. He de decir que al levantarse el olor de las croquetas y comerlas, pocos no se vieron pensando en su abuela, en comida reconfortante de domingo servida por manos arrugadas pero suaves que te…

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Mistura Ice Cream

[space_20]Hay algo especial sobre comerte un helado muy rico, tal vez sea esa sensación en las papilas gustativas de pleno y absoluto placer, de una deliciosa crema helada deshaciéndose poco a poco en la parte de atrás de la lengua, que bien puede ser un punto g, pero g de gastronómico. Y cuando hay sorpresas como pedazos de brownie o fresas o caramelo, que te encuentras casi por accidente, pero con la certeza de que si es un buen helado sabes que te sorprenderá, que será un encuentro animado con los sabores que ya tienes en la boca, es simplemente inolvidable. En Mistura son especialistas en crear estas sensaciones con sus helados y muy magistralmente con su Chai latte, sí, incluso con un té.[space_20] [space_20]Una de sus creaciones más espectacular es su combinación de Helado de chocolate (el mejor de Madrid a mi parecer), escamas de sal, cayena y aceite…

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[space_20]Hay guacamoles de todo tipo. Algunos picantes, otros sosos, muchos con demasiada cebolla o cilantro; y hay otros que nunca llegas a entender, sea por su exceso de tómate o por qué a alguien se le pasó la mano con el limón (o lima, depende del hemisferio en que te encuentres esta fruta cambia de nombre). Y después está el guacamole perfecto, aquel preparado para potenciar el sabor del aguacate y hacer de la cebolla solo una pieza más que aporta sabor y textura, pero que jamás le quita protagonismo al ingrediente principal. Tiene las notas de acidez en el punto exacto para que el guacamole se deslice por tu boca suavemente sin sensaciones contradictorias.[space_20] [space_20]Hay nachos de todo tipo. Aquellos que no saben a nada, aquellos que saben a químicos industriales, y otros que saben a maíz. Maíz del bueno, del grande y jugoso que te puedes comer solo…

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Atardecer Warscheurbruecke Berlín

Desde que he dejado de vivir en Berlín, cada invierno la ciudad me tienta con una visita. La excusa no es otra que la Berlinale: ese festival que suena a grande a muchos (y lo es), pero que en realidad se convierte en uno de los más accesibles por muchos premios que reparta. Si hay algo que caracteriza a la Berlinale y su ambiente, es que los berlineses se vuelcan en ello. Además, con esa ciudad tan relajada y excitante como escenario, los encuentros casuales con todo tipo de personajes, son más que probables. La Berlinale no es solo fascinante por el ambiente, sino por el variado contenido que te encontrarás en la agenda. Yo recuerdo aun con una sonrisa la historia brasileña de amor de un chico ciego (y gay), o la angustia ante el inquietante diálogo entre un padre y una madre en un cementerio en el que rinden…

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Bauhaus_Edificio Principal

Llegamos a Dessau una fría mañana de Marzo, con un mar de emociones a flor de piel.  La Bauhaus siempre me pareció un panteón de dioses griegos, tan perfectos e imperfectos al mismo tiempo, como la esencia misma de la arquitectura moderna, a la que es tan fácil amar como odiar y a la que es irremediable admirar así sea tan solo por su estética.   Afortunadamente suelo viajar con personas que ya saben mi debilidad por la comida y los edificios, así que no se extrañan cuando salgo corriendo señalando cosas o hablo sola pasando la mano, siempre respetuosamente, por muros de todo tipo. Pero la Bauhaus sacó lo peor de mí, fue una posesión de la línea, el punto y el plano llevada al máximo esplendor. En el momento en el que vi los volúmenes superpuestos ligeramente unos sobre otros en blanco y negro rotundos, llenos de grandes…

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Festival LLUM Barcelona

[space_20]Hoy comienza el mes de Febrero. Mi mes favorito, no solo porque se cierra con mi cumpleaños (excepto cada cuatro años, como este 2016), sino porque, como muchos dicen, ayuda a que el invierno dure menos. Para los que vivimos en Barcelona es también el mes de darle luz propia a la ciudad, ya que las fiestas de la ciudad se complementan con el fantástico festival LLUM Barcelona del que os hablaba hace un año. Un evento que destaca entre otros festivales de iluminación por dar espacio en la mitad de su recorrido a las escuelas y universidades de Barcelona.[space_20] [space_20]Hoy quiero hacer un repaso al festival con más fotos que no compartí en el blog, pero sí en Instagram. Espero que entre ambos artículos os podáis hacer una idea de lo que nos espera en apenas unos días. ¡Arranca la espera final![space_20] [space_20]La imagen superior es de la obra…

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Madrid río ha cambiado para siempre la relación de esta ciudad con su río. Lo que antes fue separado por una cicatriz de concreto y coches a toda velocidad, ahora está unido con árboles, fuentes de agua y puentes peatonales. Un espacio inclusivo y cambiante que nos permite recorrer Madrid siguiendo el curso de su río, el Manzanares. Pero hay una parte de este pequeño río que no llegó a hacer parte del ambicioso plan de renovación de sus riberas. Un tramo para muchos poco significativo, que no llega a tener la monumentalidad que tiene la cornisa con el Palacio Real y la Catedral, ni el rosario de puentes históricos o la cercanía al centro de la ciudad como el resto del parque. Este tramo en cambio tiene la particularidad de tener una escala barrial, de vecindad, que lo hace inigualable. Aquí, las riberas del rio no son cajones de…

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Berlín

Lo cierto es que mi calendario, por estudios y por trabajo, siempre ha sido escolar, no me libro. Empieza en septiembre y termina en agosto. Cuando hablo del “año que viene” siempre me refiero a cualquier momento a partir del siguiente septiembre. En cambio, no os lo voy a ocultar, con las campanadas de fin de año empiezan a venirse un montón de ideas y proyectos a la cabeza: la mayoría viajeros. Elegiría un destino por mes, pero lo cierto es que ¡siempre me quedo corto! Este año he decidido hacerlo de otra manera y he pensado ¿a dónde me apetece ir realmente? para llegar a la conclusión de que hay que hacer menos listas y plantearnos lo que realmente deseamos.   Y sin más dilación os presento mis deseos y objetivos viajeros de este recién estrenado 2016. Los hay nuevos, pero también (muy) repetidos… y es que ya sabéis que hay…

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Me gusta hacer una lista de destinos posibles, algo así como una lista de deseos que me recuerda que todavía me falta medio mundo por comer. Así en mis resoluciones viajeras hay un poco de todo, destinos emotivos, destinos nuevos y sueños sin cumplir.

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Berlín

Berlín es la más bella de las ciudades imperfectas; una ciudad que siempre tuve lejos de mis itinerarios de viajes soñados, pero que hoy en día logra que busque excusas para volver cada vez que puedo. Una ciudad eternamente cambiante que me frustra y enamora en igual medida y que me invita, sin esforzarse en absoluto, a volver una y otra vez. Berlín es un amasijo de buenas intenciones y de malas intenciones que se reflejan en su trama urbana. Una ciudad que ha crecido convulsa y accidentalmente,  víctima de todo tipo de vejaciones urbanas, históricas y totalitaristas. Es un manojo de errores y aciertos que deja todo tipo de espacios que dejan la sensación de ser retazos de algo que debió ser y nunca fue. Pero he ahí su encanto, cada uno de esos retazos tiene su propia historia, su propia evolución y un carácter que se imprime en la…

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Santa María del Naranco

Es socialmente aceptado decir que viajamos a través de los sentidos, pero el 80% de mis viajes los vivo a través de mi estómago, un cicerone tirano que me lleva a planear un viaje siempre desde el aspecto gastronómico. Así que planeo al milímetro donde comer, y lo demás me gusta descubrirlo poco a poco, como por accidente con muy pocas ideas preconcebidas en la medida de lo posible. Excepto en Oviedo. En esta ciudad la comida quedó relegada a un segundo plano para darle el más absoluto protagonismo a las faldas del monte Naranco y sus joyas arquitectónicas particulares, Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo. Edificios que tuve el placer de conocer en la facultad de arquitectura, pero a los que ninguna descripción, análisis o foto les hacen la más mínima justicia. La magia de estos monumentos no solo radica en su antigüedad, sino también en la…

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Alojamiento Alternativo: NightSwapping

Buscar alojamiento siempre es clave al viajar: prueba alojamiento alternativo como NightSwapping, por la experiencia y la comodidad… ¡y por precio!

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