La Madrid más dulce: Mamá Framboise

Ganache de chocolate 70%, Mermelada de cerezas, Bizcocho de chocolate sin harina, Coulis de cerezas, Cereza Griote. Así comienza mi pequeño viaje gastronómico en Mama Framboise, con esta sencilla descripción de una tarta Sacher de cerezas que no le hace … Continuar

Secreto Mejor Guardado: Confeitaria A Brasileira, Viana do Castelo.

publicado en: Europa, Norte de Portugal, Portugal | 3

Fue fundada por emigrantes brasileros en 1902 y rescatada del paso del tiempo por emigrantes portugueses vueltos de Francia en 2004, quienes llegaron cargados de conocimientos de panadería y pastelería francesa que cambiaron para siempre este pequeño café en el … Continuar