Secreto Mejor Guardado: Le Café-Bistrot del Institut Français, Madrid.

Se acerca la primavera e inexorablemente los largos días de verano. Así que aquí, en De Pronto A Bordo, hemos decidido honrar esta estación con nuestros Secretos Mejor Guardados. Por lo que a partir de hoy y durante varias semanas … Continuar

Secreto Mejor Guardado: La Cocina de Pepina.

María Josefina Yances conocía a la vida misma. Sus olores, sabores, colores y texturas. Conocía también, y al dedillo, todo lo que la gastronomía del Norte de Colombia podía dar de sí y se aprovechaba de ello. Conocía a sus … Continuar

Secreto Mejor Guardado Bogotá: El mejor Ajiaco del Mundo.

El Ajiaco para aquellos de nosotros que crecimos en Colombia es sinónimo de casa, de mamá o de abuela, de niñez. Es una deliciosa preparación (me niego a llamarle simplemente sopa) a base de cebolla larga, ajo, mazorca, pollo y … Continuar

Recorrer Portugal de Norte a Sur en Tren

Este año he cumplido 29 años, una cifra que empieza a despedirte oficialmente de tu juventud en cuando a descuentos. No es algo que no supiese, pero me ha vuelto a la mente el otro día al revisar las ofertas … Continuar

Secreto Mejor Guardado Bogotá: Zatar

A finales del siglo XIX y principios del siglo XX a Colombia llegaron oleadas de inmigrantes sirios y libaneses que trajeron consigo su cultura y gastronomía. Tal fue la inmersión de esta cultural en el norte de Colombia que la … Continuar

Secreto Mejor Guardado: La Fama Bogotá.

Buena comida, buena bebida, buen interiorismo. La Fama, nombre tradicional para las carnicerías en Bogotá, cumple con todos los requisitos. Escondida en un callecita totalmente anónima del barrio Chapinero de esa Bogotá que os voy descubriendo. La Fama ofrece una … Continuar

2014 en viajes (II)

Read it in English  Hace unos días os comenzaba a explicar que había significado el 2014 en viajes para mi. Obviamente no son solo viajes, sino visitas a amigos, reencuentros o simples cambios de lugar de residencia. Un frenesí de … Continuar

Secreto Mejor Guardado: La Palettería, Bogotá.

Pequeños locales, cada uno con su propio encanto,  repletos de polos de múltiples sabores; desde frutas tropicales a chocolate pasando por Bailey’s (crema de whisky) repartidos en puntos clave de Bogotá como la Zona G, la Zona T, y el … Continuar

Llum Barcelona, con luz propia

Barcelona se viste de gala muy a menudo. Mientras la “patrona” de la ciudad obliga a un merecido descanso el 24 de septiembre. Lo que no tantos conocen es la “co-patrona”, Santa Eulalia, que llena en Febrero las calles de actividades culturales y festivas.